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本文目录

1. 炒牛肉的炒牛常配方
2. 炒牛肉块的家常做法
3. 炒牛肉块做法

炒牛肉的配方

主料：

牛肉800g

辅料：

青椒30g、油5g、肉家肉炒盐5g
、法牛料酒10g、家常葱丝10g 、做法蒜10g  、大全酱油10g

方法/步骤

1 、牛肉牛肉牛肉切成条
，青椒切段，蒜切片 。

2 、起锅热油
，倒入牛肉条 ，倒入葱，蒜，青椒煸炒。

3、加入酱油
，料酒翻炒，加盐调味即可出锅装盘。

炒牛肉块的家常做法

食材：牛肉200克
，洋葱半个
，辣椒1个，姜1片，葱1根 ，蒜2瓣，小米辣2个

步骤 ：

1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油 、适量黑胡椒 ，抓揉均匀腌制15分钟 。

2.洋葱  、辣椒 、葱姜蒜切好备用
。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出 。

3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱
、辣椒翻炒断生
，倒入牛肉混合翻炒。

4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可 。

炒牛肉块做法

材料

主料
：牛肉（瘦）200克  ，

辅料 ：番茄100克 ，

调料：香油15克  ，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克
，白砂糖15克，芡粉5克

做法

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

2.西红柿洗净，切小块；

3.勺内打底油 ，炸大料至枣红色；

4.放葱姜炝锅
，加高汤 、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；

6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

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